Quatre quarts à l'ananas

Un petit gateau classique mais délicieux, ma mamie nous le faisait assez souvent, elle le réussit mieux que moi ...
Mangé tiède avec une boule de glace vanille, c'est exquis !
Par contre, le gâteau n'est pas trop centré sur l'assiette mais c'est pas grave..

Ingrédients:

* 1 ananas ou 1 boite de 480G de rondelles d'ananas
* 150G de beurre ramolli
* 50G de sucre roux en poudre
* 90G de sucre en poudre
* 3 oeufs
* 100G de farine à levure incorporée
* 1 pincée de sel
* 1 petit verre de lait


Mettez dans une casserole 50G de beurre, le sucre roux, 3CAS de sirop d'ananas (ou eau) et portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce qu'un caramel brun clair se forme. Retirer du feu.

Verser ce caramel dans un moule à manqué antiadhésif de 24cm de diamètre. Déposer par dessus des rondelles d'ananas.

Dans un saladier, metter 100G de beurre ramolli et le sucre en poudre. Fouettez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajouter les jaunes à la préparation puis la farine.

Fouetter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer les à la pâte. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu de lait. Verser ensuite la préparation sur le caramel et les ananas. Enfourner pendant 30minutes à four préchauffé à 180°.