Faux-filet et sa sauce au gorgonzola

C'est un de mes plats favoris! Le faux-filet est tendre et cette sauce est un délice à tel point qu'il n'y en avait pas assez ( Parce que chez nous on aime tremper le pain dans la sauce! Certains diront que c'est malpoli, moi je dis que ça prouve que c'est bon...)

Note: J'ai accompagné cette viande avec des potatoes comme on trouve dans les fast food. Si vous voulez ma recette, dis le moi dans un commentaire et je là posterai.


Ingrédients:

* Faux-filets (environ 130g par personne)
* 100G de gorgonzola ( j'ai fais avec un fromage tunisien lui ressemblant, j'ai pas trouvé de gorgonzola)
* 4CAS d'huile d'olive
* 1 verre de vin blanc
* 15cl de crème fraiche
* sel, poivre


Assaisonnez votre viande crue ( dans une assiette avec huile-sel-poivre).
Faites chauffer votre poêle et placer vos faux-filets. Laisser cuire 3minutes de chaque côté ( pour une cuisson bien cuite sinon diminuer le temps).
Verser le vin blanc et attender quelques secondes avant de placer votre fromage coupé en dés. Réduire le feu et laisser fondre doucement le fromage.
Incorporer la crême fraiche, mélanger bien pour obtenir une sauce homogène. Après quelques minutes, retirer du feu et server avec les potatoes.